LIBE 2012

Beinatek Basaranak egozketari botatzen

Un poco tarde este año, pero ya estamos trabajando con la Libe. Y eso que este año hemos andado vivos recolectando la fruta.

Como sabéis esta es una cerveza que preparamos para Navidad. Una cerveza de temporada. Acondicionada con frutas (con endrinas).

En la foto vemos a Beinat echando las frutas en el cocimiento. Luego complementaremos las frutas del cocimiento con mas endrinas en la post-fermentación o maduración en frío (para cada cual su palabro favorito).

A petición del respetable (siempre respetable, consumidor de cerveza) la hemos hecho algo mas suave en cuanto a alcohol y lúpulo se refiere y más cargada de fruta. Pero eso no quedará así… me vengaré….

P.d. Beinat es un chico de Zornotza que está haciendo unas prácticas en la fábrica de cerveza, antes de ir a estudiar “Maestro Cervecero” a Alemania. Es un Ausbildung. Una especie de carrera de 3 años (hasta 5 si le coge gusto), con una parte importante de prácticas.

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