Kategoriaren artxiboa: Catas

DASTAKETA GURPILA

Edaketa edo zapore eta usainen gurpila (Flavor Wheell ingeleses), Meilgaard sisteman oinarritua dago eta 1979 urtean finkatu egin zan: American Society of Brewing Chemists, European Brewery Convention eta Master Brewers Association of the America, bultzatuta.

Meilgaard’en lanetatik usain eta zapore gurpila garatu zuten. Gurpila honek garagardo-zale guztiak usain eta zapore erreferentzia berdinak ahalbidetu zuen, horrela hizkuntza eta erreferentzia berdinak erabili ahal izateko, garagardoaren komunikazioan, epaileak, idazleak, ekoizleak, eta garagardo munduaren inguruan dabilen edonork, era berdinean erabili dezake.

Arrakasta handia izan zuen sistema honek, erraz bereizi bait daiteke zapore/usain bakoitza gurpilean; entrenamendu txiki batekin. Horren arrakastatsua izan zen, ardorako ere sistema berdina kopiatu zutela.

Sistema hiru maila ezberdinetako gurpila batean oinarritua dago. Lehenengo mailan deskribapen orokorrak ditugu, bigarren eraztun edo gurpilean zehatzagoak eta azkenengoan (kanpoko gurpilean) oso zehatzak.

Erabiltzen diren erreferentziak ezagunak izan beharko lirateke dastatzailearentzat. Adibidez azufrearen zaporea zein den ez badakigu, nekez ezarri genezake gurpilaren barruan garagardoa dastatzen dugunean. Bakoitza bere erreferentzia propioak ditu edo hobe esanda bere usain eta zapore memoria propioa du, gurpila erabiltzeko ez da beti baliagarria, horregaitik entrenamendu txiki bat behar da gure memoria gurpilari moldatzeko. Horretarako dastaketa kit bereziak daude, gurpilaren zapore eta usainen esentzia dituenak (garestitxoak dira…).

Deskargatu, hemen, zapore eta usain gurpila.

Garagardo Ikastaroa II (Urbanbeer)

Gaurkoan Zamudioko UrbanBeer garagardoak izango dogu dastagai.

Urban Beer Zamudioko Lekunbiz geltokiaren ondo-ondoan dago. Euren garagardoa erosi gura badozue ostegunetan eta ostiraletan joan zaitezkete bertora, edo bestela deitu/idatzi eta bisita ere egin litteke.

Urban Beer-en garagardoak

Urban Beer American IPAGaragardo oso bereziak egiten dituzte Zamudioko ekoizle honek! Garagardozale zorrotzenentzako produktuak dira: barrikan onduak, larrosa lore-hostoekin, pattarrekin,… merkatu berezientzako pentsatu eta ekoiztuak.

 

DIAS DE TALO… En Etxeandia Garardauak

Cómo ya sabéis los fines de semana (viernes y sábados) tenemos abierto para que podáis comprar cervezas, materias primas para hacer cerveza en casa, visitar la fábrica y probar alguno de los estilos nuevos, disponibles en los cañeros (5 cañeros) o en botellas.

El horario es de 17:00 a 23:30.

Los viernes talo-txorizo y cerveza

Talo txorizoarekinAdemás, durante este invierno, si venís a probar nuestra cerveza, lo podéis hacer acompañada de un talo con chorizo que os vamos a preparar el el momento.

Talo egunak, Etxeandian

Talo txorizoarekin

TALO-TXORIZOA ETXEANDIA FABRIKAN

Negua bitartean Etxeandiafabrikan, barikutan, garagardoa talo txorizoaz dastatzerik izango dozu.

Curso de cervezaGogoratu gurean hainbat garagardo ezberdin dasta ditzazkezula, barikuetan. Bost kañero daude garagardo ezberdinekin eta hainbat garagardo mota ezberdin botilatan.  Honegaz batera eta negu honetan zehar bakarrik (oraindik eta otsailerarte) talo txorizoaz dasta ditzazkezu garagardook.

Ordutegia

Barikuetan 17:00’etatik izaten gara eta nahiko berandurarten izaten dogu zabalik fabrika, etorri, dastatu eta bisita egin deizuen.

Jornadas del Vino y la Cerveza (VI octubre gastronómico de Uribe)

A pesar de que octubre esté ya terminándose, aún queda tiempo para apuntarse a algunas actividades (además gratuitas) que se van a hacer en Noviembre.

Me parece interesante aconsejaros las siguientes tres actividades, organizadas dentro de las “Jornadas del Vino y la Cerveza”:

  • Viticultura y enología: 03/11/2018 10:00 – 13:00 – Magalarte (Lezama). Visita a la bodega…
  • Metodología de la cata: 07/11/2018, 17:00 – 20:00, “La Roca del Fraile” (Erandio).
  • El mundo de la cerveza y elaboración de cerveza: 2018/11/10, 10:00 – 13:00, Etxeandia Garardauak (Urduliz).

Recordar que todas son gratuitas y limitadas, para inscribirse (La Roca del Fraile) 944 31 41 41 o escríbenos a nosotros.

Uribeko VI urri gastronomikoa
VI octubre gastronómico en Uribe

Ardo eta Garagardoaren Jardunaldiak (Uribeko VI Urri Gastronomikoa)

Urria bukatzear dago, baina Uribeko Urri Gastronomikoko ekimenak Azaroan ere badira.

Neure gomendio pertsonala: “Ardo eta Garagardoaren Jardunaldiak”. Debaldekoak dira gainera, baña bizkor ibili! plaza mugatuak dira eta!

  • Mahastigintza eta enologia: 2018/11/03 10:00 – 13:00 – Magalarte (Lezama). Upelategira bisita…
  • Ardoaren dastaketa metologia: 2018/11/07, 17:00 – 20:00, “La Roca del Fraile” (Erandio).
  • Garagardoa eta bere mundua: 2018/11/10, 10:00 – 13:00, Etxeandia Garardauak (Urduliz).

Izena emoteko: (La Roca del Fraile) 944 31 41 41

edo idatzi (edo deitu guri):

Uribeko VI urri gastronomikoa
VI octubre gastronómico en Uribe

 


VI Octubre gastronómico de Uribe

Octubre gastronomico Uribe

Es el sexto año que se organiza el Octubre Gastronómico de Uribe.

Los productores, restauradores, hosteleros,… de la comarca de Uribe ofrecemos servicios, menús,… especiales durante este mes. En el programa del enlace se puede descargar el programa y ver las opciones que hemos preparado.

En nuestro caso hemos preparado catas gratuitas. Durante todos los viernes del mes, en la fábrica, se puede venir a hacer una degustación gratuita de nuestras cervezas. Consulta o acercate y pregunta.

VI uribeko urri gastronomikoa

Más información sobre la comarca de Uribe, servicios y actividades en la página uribe.eu.


Consulta cualquier duda

VI Uribeko Urri Gastronomikoa

Octubre gastronomico Uribe

Seigarren aldiz, jada, Uribe eskualdeko urri gastronomikoa dogu, aurten bere.

Hilabete guztian zehar, Uribe’ko hainbat: jantoki, ekoizle, hotel zerbitzu eta eskaintza bereziak prestatu deurez.

Gur kasuan, bariku guztietan, debaldeko dastaketak egingo doguz fabrikan. Etorri gurera, eta eskatu garagardogileari dastaketa egitea!

VI uribeko urri gastronomikoa

Eskualdeari buruzko informazio gehiago uribe.eu web orrialdean lortu zeinkean.


Info gehiago gura dot

Bizkaiko garagardoen dastaketak: The World’s 50 Best Restaurants

Cervezas de BizkaiaAurreko asteburuan (ekainaren 17 eta 18an), Guggenheim aurreko esplanadan, Bizkaiko Foru Aldundiak, herrialdeko jaki/edari ekoizpena esagutera emoteko zenbait ekimen antolatu zituen. Horretarako karpa bat isntalatu zuen, food-truck pare batekin.

Jon Etxeandia
Jon Etxeandiak egin zituen garagardo fabriken aurkezpenak

Berton izan ziran, sukaldatze erakusketak (Artxandako eta Leioako eskolen eskutik), txakoli eta sagardau dastaketak (Mikel Garaizabal‘ek emandakoak) eta bizkaiako garagardo ekoizpenetatik bidaia eta dastaketa (Jon Etxeandia‘ren eskutik).

Bizkaiko garagardoen dastaketa
Se garagardo ezberdin dastatu genituen

8 ekoizpen dira gaur egun bizkaian. Halan da be danak dastatzerik ez genuen izan eta hoietatik sei aukeratu genituen dastaketak egiteko.

300 pertsona pasatu ziran guztira (50 pertsonatako 6 taldeetan) garagardoa dastatu eta gure garagardotegiak ezagutzera.