SONDIKA XVI Nekazaritza Abeltzaintza eta Artisau Azoka (2012)

Ikasten noa, abereak dituzten azokak maila altukoak izaten direzela. Jendetsuak, animatuak eta ondo antolatuak. Holakoa da Sondikakoa bere.

Inguruko ekoizleak dira hemen nagusi: barazki eta fruituak, eztia, arrautsak, landarak, gazta, txakoli eta sagardaua, ogia, txarrikiak, txokolatea, pastelak jakietan, eta artisautza edo eskulangintza gune bat bere bada nahikoa artisauekin. Aurreratu dodan lez animaliak ere badira, eta ugari gañera: behi eta idiak, egaztiak, txarriak, ardiak ,… eta nekazal tresneria.

Domeka hau euritsu hasi da. Halan da be goizetik ibili da jendea kalean gora eta kalean behera, lasai jeneroa ikusten. Goiza joan ahala egunak hobera egin dau, une batzuetan eguzkia bere ikusi dogularik.

Gurera jende gaztea izan da gehien urreratu dana (egia esan hola izaten da beti). Garagardo artesanal-zalearen perfila gaztea eta gizona da, naiz ta nezka gazteenak interes handia erakusten duten, batzutan adina bere eskatu behar diedalarik nire apurorako …

Harriduraz hartu dau Txorierriko jendeak bertoko garagardoa. Eskualde berean egonda (Urdulilz Uribe da bere), ez eben gure produkzioa ezagutzen, ezta holakorik ingurutan zegoenik. Halako azokei esker gure berri izanten deure. Garagardozalearekin zuzenean berba egiteko parada ederra da.

Eguraldia medio ez dot kañeroa Sondikara ekarri. Barrila behin hasita bukatu beharra dago eta eta ez dot pentsatzen dagoen egunagaz barril bat zabaltzeko aitzakiarik dagoenik. Izotz etan garagardo botila batzuk ekarri dodaz eta hoiek emon dodaz probatzera. Honek gañera badu bentaja interesgarria kañeroarekin alderatuta, zeren horrela garagardo guztietatik probatzerik dago eta kañeroan garagardo bakarra.

33zl-ko 22 botila banatu ditut debalde jendearen artean.

Lupulua udazkenean

Udazkenerako (urria-azaro partean) lupulua moztuta dago, uzta jasotzeko (irailean) moztu egiten bait da.

Argazkian ikusten denez moztu eta gero hostoak ataratzen jarraitzen dute (argazkian Sabin-ek erakutsi egiten du).

Lorontzietan, irailean, aldaxka batzuk sartu nituen eta horiek ere aurrera egin dute argazkian ikusi daiteken bezala.

Landara mota guztiek ez dute berdin egin. Perle, Challenger motakoak adar handiagoak eta azkarrago hasi dira. Amarillo motakoa beti bezala motel. Ez du batere egin, ez soloan ezta lorontzietan ere ez.

 

Grupo EKS

El Grupo EKS es una empresa que realiza estudios de mercado.

GRUPO EKS BILBAO
Calle Fernandez del Campo Bilbao

Cuando estuve haciendo el proyecto de la cervecería, se me plantearon algunas dudas estadísticas: potencial  mercado, tipo de cerveza, precio, aceptación por los profesionales hosteleros y por los potenciales clientes, además de datos generales de consumo de cerveza en nuestro entorno, etc… me resultó evidente que yo no podía recabar esta información de manera útil (tanto porque no me considero capacitado como por el costo que para mi supondría realizar las encuestas y estudios).

Así que contacté con el Grupo EKS que tiene una de sus sucursales en la Calle Fernandez del Campo en Bilbao en frente de la Alhondiga(más información en su página web: http://www.grupo-eks.net/). Es una empresa que hace estudios sobre consumo habitualmente incluidos sobre cerveza y otras bebidas. Pero a pesar de no haber hecho nunca un estudio sobre cerveza artesanal entendieron perfectamente mis necesidades y se adaptaron a ellas (y en especial a mis posibilidades económicas).

Desde entonces mantengo una magnífica relación profesional y ya personal con ellos. Seguimos trabajando, realizando algún estudio sobre un nuevo producto que quiero sacar y me facilitan información general de consumo sobre el sector cervecero (en ocasiones también del artesanal).

Grupo EKS BilbaoRecientemente quise saber la opinión que los consumidores tenían sobre los lúpulos que estaba utilizando, en especial en la cerveza Antsonekoa que es la de mayor venta. Reunió a un grupo de consumidores habituales de cerveza artesanal (yo le facilité una lista de las personas que se inscriben en nuestra página web: www.etxeandia.biz) y en una sala especial organizaron una cata, que grabaron en vídeo mientras yo observaba el trabajo en una sala contigua a través de un espejo. Realmene interesante y aprendí mucho. También alquilan salas para reuniones.

Me siento en deuda por la ayuda que me están prestando ya que siendo una empresa que trabaja para grandes marcas ha sabido adaptarse a las necesidades de una empresa pequeña como Etxeandia Garardauak.

Gernikako Urriko azoka nagusia 2012

Garagardo artesanala GernikanGernikako azoka nagusirako eskaera aspalditik egina izan arren, egun gitxi batzuk lehenago abisatu ziguten bertora joateko. Jakina denez artisau eta nekazari asko dira bertora joan nahi dutenak, eta naiz eta inguruko handiena izan guztientzako postua lortzea benetan da gatza.

Hasiera hasieratik jendea mugitzen egon da azokan. Beste azoketan baino goizago ibiltzen da jendea. Jende ugari goiz guztian zehar. Agian beste azoka batzuetan jende guztia eguerdi partean pilatu egiten da. Gernikan ordea, jende kopurua, goiz guztian zehar berdin antzera ibili da. Agian tokatu zaigun inguruagaitik izan da. Ez gara kale nagusian izan eta nabaritu da ere hortik jende gutxiago ibili dala.

Jende gaztea hurbildu da gehien. Interes handiarekin bertoko garagardo bat ikusita. Kokapenari, produkzio mailari buruz galdera asko eta produktuen arteko ezberdintasunari buruzko jakingurea. Nobedadea Gernikan, lehen aldia bait da garagardo ekoizle bat bertoratzen dana.

Jende ugari halan da be eta 45 litro garagardo banatu dogu hurbildu diren artean. Mari eta Antsonekoa motako garagardoak ziran eta hoiek ere izan dira botilatan gehien saldo doguana.

Beste azoka batzuei buruzko informazioa, gure web gunean: www.etxeandia.biz eta Gernikako Azokei buruzko informazio gehiago, hemen.

UrriFest’12 Anoetako Gaztetxean

 

Anoetako  (Gipuzkoa) Gaztetxeak garagardo festa antolatu du. Geure ordezkariak bidali doguz bertora (Mari eta Antsonekoa). UrriFest’12 izenarekin, jaia Garagardo Dastaketa batekin hasten da herriko plazan, arratsaldez (18:30’etan). Berton Naparbier, Etxeko Bob’s Beer  eta Etxeandia Garardauak dastatuko dituzte Euskal Herritik eta Grinbergen eta Paulaner atzerritik. Gabaz afaria deke Gaztetxean eta beruau kontzertuak.

 

Pasadan urtean bere antolatu euen halako festa bat eta aurton Urriaren 27an egin deure.

 

On egin!

 

Zergatik “Garardau” eta ez Garagardo?

Konturatuko ziñatelez gure etiketa eta dokumentazioan garardau hitza agertzen da (batzuetan garagardoa idazten dogu). Jende ugari galdetzen deusku honen zergatiari buruz. Eta post honekin gai hau argitzea dot helburu.

Bi arrazoi nagusi dira:

1.- Marketing-a: atenzioa deitzeagaitik eta gure etxeari puntu lokalago bat emotearren. Urduliz ingerutan ardau esaten da, ardo edo ardao-ren ordez. Iparralden adoari arnoa esaten dotse eta garagarnoa ere ikusi dogu noizbait.

2.- Edari honen izenari ikuspuntu tekniko eta nire ustez zuzenago bat emotearren, proposamen bat da:

Garagardo hitza Azkue-ren neologismo bat da. Garagarraren ardoa. Zuzena izan behar zuen Azkueren ikuspuntutik, bera garagarraz egiten zan garagardoa bakarrik ezagutzen baldin ba zuen, behintzat.

Gaur egun, ordea, badakigu edozein garau erabili leikela garagardoa egiteko. Alemanian eta Belgikan oso ohikoak eta atxiñekoak dira gariaz eginikoak, Asian arrozaz eginiko garagardoa dago (Japoniako Sakea adibidez), Ameriketan artoaz egiten da, Europa erdialdean zekaleaz ere eta Afrikan artatxikiarekin eta gogoratu zeliakoek ezin dutela garagarra duen garagardorik edan. Gaur egungo garagardo industrialak %10 – %20 garagarra erabiltzen dute, beste guztia arroza, artoa eta beste edozein fekula erabiltzen dutelarik.

Edozein garauz eginiko edariari beraz: Cerveza, bière, beer, bier,… garagardoa? Ez litzake zuzenago: garardo?, garardao?, gararno? Edo garardau? GAR + ARDO.

Proposamen honekin hitza laburtu eta erraztu egiten da eta teknikoki zuzenagoa deritsot, horrela garardau mota guztiak barneratzen dituelako.

Zein da zure iritzia?

Zalla, Gangas, 2012

Ohitura handiko azoka da “Gangas Egunakoa” Zallan. Urriaren 8’an egiten da beti eta jende ugari hurbiltzen da egun honetan Zallara. Jai eguna da Zallan.

Jende ugari, baita eguraldi onari esker ere, eta 40 litro garagardo banandu da debalde jendearen artean (eguzkiak gogor jo du eta garagardoak ondo banatzen da halako egunetan).

Ondo antolatutako azoka.

Urriko Markinako Azoka, 2012

Urrian, Markinan, azoka nagusia antolatzen da. Aurton Urriaren 13a (zapatu). Han egon giñan bere.

Aurreko egunean eguraldi eskaza eta jendea kalerako gogoaz agertu da. Ohitura handikoa omen da gainera Urriko azoka hau eta hori nabari-nabaria izan da. Jendetsua.  Danatiriko gauzak egon dira. Inguruko ekoizleak ugari.

Giro ederra azokan eta herrian (tabernetan…).

Interes handia jendearen partetik. Deigarria egin zaio jendeari Euskal Herriko garagardo bat azokan ikustea. Pena Markinan salbenta punturik ez izatea, asko salduko luke eta.

Dastatzeko emon dogu, kañeroan oria (Mari) eta izotz’etan baltza (Lauaxeta) zein Lamiak (Garizko iluna) basuak bukatu zaizkigunarte. Danatara 48 litro garagardo banatu da.

Arrate Irratia’koek elkarrisketa egin deust.

Ondo antolatutako azoka, danatariko produktuak (ingurukoak nagusiki), eskulangintza, nekazal tresneria eta abereak. Lekua ona, Sonorizazioa oso ona.

SopelTrip

Una agencia de viajes especialPasaron, el anterior viernes, por la fábrica los chicos/as de Sopeltrip, a hacerme una entrevista para publicarla en su boletín. Yo ya los conocía, entre otras cosas porque que tienen su “base” en Sopelana y los que nos movemos por el entorno estamos acostumbrados a ver sus boletines y sus ofertas por la calle. Además también puede saberse de ellos a través de facebook o de su página en internet.

La iniciativa me ha parecido curiosa e interesante, razón por la que la traigo aquí. Es una agencia de viajes. Por un lado proponen viajes de turismo sostenible fuera de los clichés habituales de sol y playa (¡supongo que también te venderán sol y playa a poco que insistas!). Por otro lado también hacen lo contrario; simplificando podríamos decir que traen turistas a nuestra zona. Concretamente tratan de desarrollar una oferta de Turismo Slow.

Es en este último punto donde entramos nosotros, ya que como fabricantes de cerveza, y dentro de nuestra política de marketing hacemos visitas a fábrica y organizamos catas tanto en la fábrica como a domicilio.

Fábrica de cervezas, degustación, venta de maltas